Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

4.6 26 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

3 Portionen

Zutaten

Fenchel in Stücken (siehe Tipp)
300 g
Mangofruchtfleisch, reif in Stücken (siehe Tipp und Variation)
200 g
Senf
1 TL
Salz
¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Olivenöl
15 g
Hühnerbrustfilets, ohne Haut in Streifen (2 cm, siehe Tipp)
400 g
Maisstärke
½ TL
gelbe Currypaste
2 ½ - 3 TL
2 ½ - 3 TL rote Currypaste
Zwiebeln in Stücken
80 - 100 g
Wasser
100 g
Kokosflocken
3 EL
Naturjoghurt
250 g
Chilifäden (optional) zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 1554 kJ / 372 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Schneller Mittag 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Linsen mit Mangold und Speck

30 Min

Spinatlinsen mit Schweinefilet

30 Min

Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen

50 Min

Gemüsesuppe mit Henderl und Gerste

40 Min

Huhn à la Toskana mit Polenta

1 Std. 5 Min

Salat mit Speck und Apfel

20 Min

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

1 Std. 15 Min

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

50 Min

Rinderfilet à la Esterhazy

50 Min

Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse

40 Min

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

1 Std.

Boef Stroganoff

50 Min